Kaşar peyniri, içerisinde %45 oranında bulunan süt yağı nedeniyle yüksek kalorili bir peynirdir. Besin değerlerinin yüksek olması taze kaşar peynirini besleyici yapar. Kaşar peyniri üretiminde kullanılan süt, süt yağı oranını ve buna bağlı olarak kalori miktarını etkiler. Ancak belirli ölçümlerin ardından eski kaşar peyniri kalorisini genelleyebilmek mümkündür. Kaşar peynirinin bir porsiyonu, bir dilim olacak şekildedir. Bir dilim 30 grama eşdeğerdir. 30 gram kaşar peyniri 106 kaloridir. 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ise 20 gram kabul edilir. 20 gram kaşar peyniri 71 kaloridir.
Kaşar Peyniri Besin Dağılımı
Yöresel ürünlerin başında gelen ve temel malzemesi inek ve koyun sütü olan bu peynir türü, karbonhidrat, protein ve yağ içerir. Bir dilim (30 gram) kaşar peyniri içerisinde 0.51 gram karbonhidrat, 5.4 gram protein ve 5.32 gram yağ bulunur. Kaşar peyniri içerisinde lif bulunmaz. Bir diliminde 20.6 mg kolesterol içerir. Bu miktar yetişkin bir bireyin günlük alması önerilen kolesterol miktarının %10’udur.
Kalsiyum, B12 vitamini, sodyum ve potasyum kaynağı olan Kars kaşarı vitamin ve mineral içeriğiyle de kıymetli bir peynirdir. Özellikle, kalsiyum içeriği sebebiyle kemik sağlığını geliştirip iyileştirmek isteyen kişiler için önerilir.
Diyette Kaşar Peyniri Yenilir Mi?
Kaşar peynir, süt yağı oranı yüksek olan bir peynirdir. Birçok peynir çeşidine göre yüksek kalorili bir peynirdir. Bu durum diyette yenilmesine engel değildir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Sabah kahvaltılarına bir veya iki dilim eklenmesi ideal porsiyon olarak düşünülebilir. Bazı yemeklerin üzerine taze kaşar peyniri eklenebilir. Kaşar peyniri eklenmesi yemeğin kalorisini arttırır. Diyet yemeklerinde yemeklerin üzerine kaşar eklenirken porsiyon kontrolüne ekstra dikkat edilmelidir. Eski kaşar diyette hem günlük alınması gereken proteini hem de yağın bir kısmını karşılar.
Sporcular Kaşar Peyniri Yiyebilir Mi?
Sporcular da gerçek kaşar peyniri olmak kaydı ile bu peyniri tüketebilir. Ancak zayıflama döneminde olan sporcular için diğer peynir çeşitleri daha çok önerilir. Hakiki kaşar peyniri yağ içeriği yüksek bir peynir olması nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır. Bu durum yüksek kalorilerle beslenmesi gereken sporcular için avantaj oluşturur. Ancak kas belirginliğini fazlalaştırmak isteyen sporcular için doğal kaşar peyniri tüketiminin sınırlandırılması önerilir.